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Wenn’s um die Wurst und um Fleisch geht, soll der Speiseplan gesund und abwechslungsreich aussehen. Qualität zählt, sagt Fleischermeister Ernst Stamm, der den Familienbetrieb in Weilmünster Wolfenhausen in der vierten Generation führt. 

Es ist das kreativsten Handwerk der Welt, sagt Ernst Stamm und beginnt aufzuzählen,

Die Trockenreifung von Fleisch, das Dry Aging, ist das älteste Verfahren der Fleischreifung überhaupt. Dabei wird das Fleisch am Knochen über  einen bestimmten Zeitraum bei kontrollierter Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Luftqualität abgehängt. Es darf in Ruhe reifen und statt luftdicht in Plastikfolie zu liegen, darf es das tun, was Fleisch am liebsten tut: Es darf atmen.

 

Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir eine zuverlässige Fleischereifachverkäuferin, sowie auch eine/n Auszubildenden.

Die Metzgerei Stamm unterstüzt als Sponsor seit August 2016 die "Special Olympics Deutschland" in Hessen. 

Bei uns zahlt man seit mittlerweile seit über 5 Jahren, in allen Geschäften, bequem an einem Zahlautomaten. Wahlweise mit Bargeld oder ab 10,-€ auch mit EC-Karte.

 

Teilen Sie uns Ihre Meinung zu uns und unseren Produkten mit unter:

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Hier ein paar Auszüge von Emails die uns Kunden schrieben:

 

Brian Rütz

 

Ich danke recht herzlich dem Team, das uns am 5.8.2016 so herzlich versorgt hat. Wir haben uns sehr gefreut und waren sehr begeistert von den Speisen aus dem dem Hause Stamm. Ich kann euch nur wärmstens weiter empfehlen. Gruß Brian

Metzgerei Ernst Stamm

 

Seit mehr als 120 Jahren bestehende Metzgerei mit eigener Schlachtung und eigener Herstellung all unserer Fleisch- und Wurstspezialitäten.

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